la bière en liberté
ah! la bière. ceux qui savent me comprennent déjà, les nouveaux le découvriront bientot: lorsqu'on a bien regardé les fines bulles monter vers le ciel, lorsqu'on en a suffisemment humé les parfums mélangés de malt et de houblon, alors on prend, les yeux fermés la première gorgée ... la première gorgée, celle qui nous laisse avec de la mousse sur le bout du nez, c'est quand même la meilleure.
Il y a tant de produits peu connus (ou même rares) brassés par des gens passionnés de leur métier, en Belgique ou en France, que nous nous orientons (en vérité c'est pas d'aujourd'hui) peu à peu vers une carte des bières composée de ces trésors au détriment de certaines grandes marques dont les bières, bien que souvent très bonnes, sont devenues plus "courantes".
merci à tous ces brasseurs qui ont su conserver le contact humain qu'on perdu certains "grands"
citons au hasard nos brasseries camarades (liste non exhaustive et évolutive):
Brasserie Castelain, Brasserie St Germain, Brasserie des Pays Flamands, Brasserie Angélus, Brasserie de Silly, Brasserie Lefebvre, Brasserie Lindemans, Brasserie Van Eecke .... et quelques autres (pardon si j'ai oublié quelqu'un)
et n'oublions pas qu'une bière brassée avec passion se déguste avec sagesse .....
Grosses bises mousseuses
A. Laignez